昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

「最近よく眠れなくて」とか
「夜中に何度も目が覚めて」とか
仰る患者さんが多い。

日本人の5人に1人は睡眠障害を抱えているそうだ。

私も自分では寝つきが悪いと思っていたら
「昼寝のしすぎだよ」と
夫にせせら笑われた。

しかしこの睡眠障害を抱えている方々の問題はかなり深刻なようで
日中の仕事の効率が悪くなったり
肌がボロボロになったりするという。

専門医への相談もさることながら
ここは自分で出来る食生活の改善や
サプリメントの補助的摂取によって
出来るだけ薬に頼らずぐっすり眠っていただきたい。

睡眠障害の症状は
神経の働きを安定させるマグネシウムや銅や鉄不足で引起される事もある。
マグネシウムは干し海老やナッツ類から
銅や鉄はレバーやホタルイカ等から摂取できる。

また
ストレスが原因で眠れない場合は
脳神経機能を安定させるビタミンＢ…これはレバーや牡蠣などに多く含まれますが
これらを摂取したい。

なんだかレバーが多いわね。私はちょっと苦手…という方には
サプリメントで補ってもいいですよね。

ちなみに
私はこのレバーは大好きなのですが
料理をする前に
よく流水で血のりを取って
しばらく牛乳に浸してからお料理をすると
臭みはとれますよ。

身長177センチのＳちゃんと
身長180センチのご主人。

最近生まれた赤ちゃんを連れて
お二人で治療にいらしてます。

身長が高いだけではなく
スタイルも抜群で
まっすぐに綺麗に伸びた脚は私の腰のあたりまである。
肌が北欧の人かと思うほど透き通る様に白く
顔も小さくてすごい美人。
正真正銘の八頭身。

「あのさ、モデルになろうと思った事はないの？」と聞くと
彼女は
そんな事は一度も考えた事はなく
私なんかモデルさんにはなれませんよぉうと
恥ずかしそうにうつむく。

私は大きくため息をつき
「あのねぇ…ちょいとそこいらのモデルじゃなくて
もう完全にスーパーモデルになれるわよぉ。絶対に！」と、
鼻の穴を膨らませて膝をドンと叩く。

「えぇっ？そんな…絶対に無理ですよぉう」と彼女。

控えめな性格の彼女らしいといえばそれまでだが
本当にもったいないなぁ…と、
顔と頭だけは人一倍大きい4頭身の私は肩を落とし
いつの間にか会話に参加していた同じく4頭身のスタッフの関も
「もったいないわねぇ…」とため息をつく。

そしてしばらくして
我々4頭身シスターズはお互いの顔を見合わせ
次に
待合室で待つイケメンご主人の腕の中でスヤスヤと眠る赤ちゃんに目を移し、
ニンマリとほくそ笑む。

「いたじゃなぁい！あそこに！
将来のスーパーモデルがっ！！
このご両親の間の子だもの。間違えなくサラブレッドだわっ！！」

私は興奮して続ける。
「中学生位になったらさ
パリのエリートモデルのオーディションを受けさせちゃうわけ。
絶対に合格するわよ！私が保証しますっ！」

何の根拠もない保証である。

「トップクラスのランウェイモデルになったらねぇ
ワンステージ数百万はくだらないって言う話だからね」

そして親指と人差し指で輪を作り
「儲かるわよぉう」と鋭く眼光を光らせる4頭身。

「なんなら私たちがステージママになってあげてもいいからね…うひひ」

大人しく控えめなＳちゃんは
「あ、ありがとうございます…」と苦笑いをしておりました。

お料理というのは
その素材の特性を理解していると
シンプルなものでも
大変美味しくいただけるもの…だと思っておりまして
自分なりには
それらを理解しているつもりでおりました。

しかし
まだまだ勉強不足だなぁ…と、痛感した出来事をご報告。

豚の角煮と一緒にゆで卵も煮込もうと思い
産卵したての卵を購入し
茹でたんですよね。

茹で方としては
黄身の中央が若干半生状態が好きなので
卵を水から茹でて14分〜15分。

その後
冷水にしばらく浸して
流水をかけながら殻をむく。

殻をむくときには
卵の殻を全体的に予めヒビをいれておくと
ツルッと殻がむける…。
この“ツルッ”というのが言葉に出来ない独特の快感があります。
例えて言うなら
新しい携帯電話の画面のシールをはがす時の様な
日に焼けた肌の薄皮をスーッとむく時の様な…。

しかし
今回のこのゆで卵、全然殻がむけない！

殻に白身がくっついてボロボロ…。

それも12個全部！

中には黄身が露出してしまう卵が続出。

物凄いイライラしてしまって
「なんなのよぉう！この卵！
絶対におかしいっ！生みたてとかいってさ、古いんじゃないのぉ〜っ？！」と
ヒステリックになってしまった私。

翌日購入元に文句を言いたい気持ちをグッとこらえ
インターネットで色々しらべてみると…
【新鮮すぎる卵は殻がむきにくい】
という事実が判明。

購入してから2，3日は置いたほうが
殻と身の間に空気が入って
つるんときれいに殻がむけるらしい。

へぇ…そうなんだ。
購入元さん…ごめんなさい。
あなたは決して悪くはないです。私が無知だったのね。

まだまだ勉強不足ですな。