昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

その後、料理の写真はというと
毎日楽しく撮らせて頂いております…。

先日
病院の裏の流しに
「まかない用」という食器洗いのスポンジを発見。

これには私も笑ってしまった。

そもそも夫の食事の支度のついでに
気が向くと…気が向くとですよ！スタッフの分も作ったりしておりましたが
「まかない用」のスポンジを用意されているという事は…

「強制はしねぇけど…
なるべく頑張って我々の食事を作れよな！」という事なのでしょうな…。

まぁ…一人分作るのも4人分作るのも
たいして変わりませんから
ちっとも苦にはならないんですけどね。

誰が書いたかはわからないけれど
マジックで書いたひらがなの「まかない」の文字が可愛いなぁ…と、思いました。

そんなわけで
スタッフの期待を裏切らないように
なるべく作るようにいたしますよ。

昨日のランチは夫が大好きなコールスローと

舅が作って持ってきてくれた牛のたたきに
ルッコラとベビーリーフを添えたもの。
レモンベースでマリネしました。

こちらは昨日の夕食のシーフードとトマトのパスタ。

今朝は大根の煮付けに柚子胡椒をそえたものと

タイにいくつかのハーブの衣をつけてオリーブオイルで焼きました。

ってゆうか…小ぶりのタイをさばいていたら（いかんせん魚のさばきが不慣れなもんで…）
身より骨の方にばかり身がくっついてしまい
たいそう貧弱な切り身になってしまったので
やむを得ずこのメニューに変更…。

ちなみに…大根はお米のとぎ汁でした茹でした後
お醤油などは入れずに
だしとお酒だけで煮るのが母直伝のレシピ。

だしの塩分でもほどよい塩加減がありますし
柚子胡椒をそえて食べると美味しい。