昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

我が家では里芋がよく食卓ででます。

今日はそのレシピのいくつかをご紹介。

○　一度茹でこぼして滑りをとった後
だし汁とお酒だけで20分位煮て
食べる時に練りタイプのゆず胡椒をつけて頂きます。

○ 一度茹でこぼして滑りをとった後
コンソメスープとお酒で20分位煮て
フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れ
一緒に炒めて塩コショウで味を調える。

○　一度茹でこぼして滑りをとった後
コンソメスープで20分位煮てスープごとミキサーにかける。
もう一度それを鍋に戻し牛乳を加えさらに煮る。
（ここで網などでこしても口当たりが滑らかになっていいのですが
私はツブツブ感が好きなのでこしません）
最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。
深皿入れた後、仕上げに生クリームをかけてね。
（これはサツマイモやカボチャと一緒にしても美味しいです）