昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

衛生士の石原ちゃんはよくモロヘイヤを茹でて持ってきてくれます。
このネバネバ食材は私の大好物。

そこでモロヘイヤを使った私のレシピをご紹介。

『モロヘイヤのチーズ焼き』

�@ 湯むきして種をとったトマトを乱切りにする
�A モロヘイヤの葉を摘み軽く茹でて冷水につけザルにあけ水気をきって細かく切る
�B アンチョビーを適量細かく切る
�C �@�A�Bを耐熱ボールに入れ
おろしにんにくと黒コショウとオリーブオイル（これはたっぷり）かけ
よく混ぜて電子レンジで2分チンする
�D 耐熱容器（平皿）に�Cを入れスライスしたモッツァレラチーズをたっぷりのせて
250°のオーブンで5分
又はオーブントースターでチーズの表面がきつね色になるまで焼く

以上。出来上がり〜！

すごいカンタンですから試してみてね！
ちなみにアンチョビにかなり塩分があるので塩は入れません。
茹でて薄切りにしたオクラを入れても美味しいかもしれませんね。