昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

ワールドカップ期間は
殆ど夫の食事の支度はしませんでした…。

簡単なおにぎり程度。

そんなわけで
最近また料理を始めています…って、当たり前なんですけど。

昨日はベーグルの定番中の定番メニューである
クリームチーズとスモークサーモンとケーパーをはさんだものを作りました。

これは夫が好きなのでよく作りますが
このケーパーの存在価値は大きい。

これが無いととてもじゃないけど
味が濃厚すぎちゃって飽きちゃいます。

たまごサンドなど作るときも
たまごとマヨネーズにこのケーパーを細かく切ったものを入れると
味が格段にアップしますよ。

代用品としては甘みの少ない（これ重要）ピクルスを細かく刻んででもいい…けど、
甘みの少ないピクルスって意外に入手困難なんですよねー。
ですから我が家ではこのケーパーをヘビロテで使います。

そしてスタッフには
トマトとズッキーニのパスタを作りました。

あっさりとニンニク、塩コショウ、白ワインで味付けをして
またまたブルーチーズドレッシングをトッピングしてコクをだしました。