昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

有機野菜も様々な宅配会社があります。

よくあるのが
初回限定のお試しセット。

これは送料も無料な場合が多く
色々なトコロの物を注文するのが好きです…がっ！

今回はちょっとがっかり。

お試しセット…これで3500円。

割高な気もするけど、ま…有機野菜って事で…と、自分に言い聞かせ
無理やり納得する。

商品をチェックすると
ほうれん草、水菜、ベビーリーフの葉先が黄色くなっている物が混じっていたんですよ…。
ありえねぇ…。
ちっくしょう…生野菜で食べたかったのにぃ…。
金輪際、おたくでは注文しねぇぞ！

でももったいないのでこの3つの食材の
黄色い部分を取り除き一緒に炒めることにいたしました。

サッと炒めて白ワインを少々ふり
黒コショウと粉チーズをかけてできあがり。

ちなみに…
野菜を炒めた時に絶対に水分が出ない方法があります。

「これ以上焼いたら家事になる？」という程
フライパンを強火でキンキンに熱したら
油を入れずに先に野菜を入れるのがポイント。

ジュッと余分な水分が蒸発してくれるのですね。

その後、油を少々ふりかける…という順番で炒めると水っぽくなりませんよ。
もちろん終始超強火で手早くするのをわすれずに♪